Livet på 90 kvadrat

Några av de bästa loppisfynden senast tiden är dessa. En liten docksulky för 10 kronor som Isak ÄLSKAR och et plättjärn i gjutjärn för 75 kr. Ungarna älskade plättarna ( Ja här hemma heter det tyvärr numer plättar, pannkaka och ugnspannkaka. jag har liksom gett upp när det gäller det) och Isak som är vår matvägrare åt hela 9 stycken. Med sylt, grädde och jordnötssmör, samtidigt. Jag gillar hans smak! Den här söta lilla spegeln har också fått följa med hem och har sedan denna bilden togs fått sig några varm med turkos och gul färg. Nu ska den bara vaxas så är den redo att användas till när jag rullar håret! Som ni ser på bilden har även Alvas stol fått sig lite mer färg. Vaxningen på den blev inte alls bra och nu ska jag testa lacka den istället och hoppas att färgen ska hålla bättre! 

Dessa två fyllningar till macarons är helt fantastiskt goda. Då jag ofta höftar så har jag inga exakta mått på allt men jag ska beskriva så bra jag kan. Citronkräm; 200 gr philadelphia skal och saft från 1-1 1/2 citron beroende på hur syrlig man vill ha den. florsocker blanda alla ingredienser och tillsätt florsocker tills du tycker att det har en bra konsistens. Tänk på att den kommer stelna i kylen då det behöver inte vara jättefast. Den ska dock inte rinna ut när du spritsar den på dina macarons. Hallon och vit chokladsmörkräm ca 1 dl hallon, färska eller frysta som fått tina 100 gr smält vit choklad ca 75 gram smör, rumsvarmt florsocker blanda smör och ca 1,5 dl florsocker tillsätt den vita chokladen och vispa tillsätt hallonen och vispa tillsätt mer florsocker om du tycker att det behövs :)

ni är några som har bett om det nya receptet för macarons som jag testade. Jag hittade det på bloggen hellosugar.se Det är en italiensk maräng så det är lite fler steg än i en fransk maräng men marängen blir å andra sidan inte lika känslig. När jag gjorde dessa första gången så satte jag min köttermometer i en tom ungsform och la in i ugnen för att få rätt temperatur då macarons är väldigt känsliga om man har för varmt i ungen och jag har inte digitalinställd temperatur på ungen. (Receptet och texten nedan är kopierad från hellosugar.se, mina egna tillägg står inom parenteser) Vid första anblicken kan det verka lite krångligt men när man väl testat det ett par gånger så blir det mycket enklare. Man behöver dessutom inte ta fram äggvitorna flera dar i förväg och man behöver heller inte låta macaronsen ”vila” på plåten innan gräddning vilket är vanligt med andra recept. Uppdatering: Har kommit fram till att macaronsen blir glansigare och finare om de får vila på plåten i ca 30 m...

Om mindre än en vecka tar min fina lillebror studenten och jag har ju i uppgift att baka lite grejer, så i förrgår bakades det macarons igen, denna gång blev en plåt inte alls fina och en blev jättebra. båda användes dock :) Små söta hallonmacarons :)  Macarons: 170 gram florsocker 110 gram mald mandel 90 gram äggvita 2 msk socker röd karamellfärg smörkräm: 50 gr osaltat smör 1-1,5 dl florsocker(börja med 1 dl och ta mer om det behövs) 1 tsk vaniljsocker 0,5 äggula 2 msk fin hallonsylt ev. lite röd karamellfärg mixa och sikta mandeln, sikta ner florsockret. Vispa äggvitan i en ren och torr bunke, helst i glas eller rostfritt stål. blanda ner sockret och fortsätt vispa tills du fått en fast maräng.  blanda ner mandelmjölet tillsammans med färgen i marängen. spritsa ut kakorna i samma storlek som femkronor och låt dem vila på plåten i ca 45-60 minuter.  Grädda sedan i 125 grader i ca 20 minuter. Det gäller att känna si...

Chokladmacarons med Apelsinsmörkräm Mandelkakorna : 200 gr florsocker minus en matsked 2-3 matskedar kakao ( Jag hade i tre, och det  blev helt perfekt) 100 gr skalad och mald/mixad mandel. 3 äggvitor som är rumstempererade en nypa salt 1/2 dl socker Lite röd hushålls/pastafärg Mal/mixa mandeln och blanda det med florsockret och kakaon. vispa äggvitorna med saltet tills det går att bilda styva toppar  med vispen. tillsätt sockret en matsked i taget, marängen ska vara blank och smidig. blanda i lite röd hushålls/pasta färg för att få en lite djupare färg på mandelkakorna. blanda sedan ner mandelmjölet i marängen. Spritsa ut små rundlar på en plåt med bakplåtspapper, lite större än femkronor. När du fyllt en plåt så slå den bestämt i bordet/arbetsbänken en eller två gånger för att få bort eventuella luftbubblor i kakorna. Låt kakorna vila i ca en timme på plåten innan du gräddar dem. Det ska gå känna lite försiktigt på kanten på kakorna utan att de kla...